Passion for the product
Selected raw materials
Love for cooking
Cominciate con il preparare le verdure. Lavate gli asparagi, eliminate la parte più legnosa del gambo e, lasciando intatte le punte, tagliate i gambi in obliquo.
Lavate e tagliate a rondelle anche le zucchine. Il peperone tagliatelo invece a cubetti abbastanza piccoli.
Mettete a far bollire abbondante acqua salata per la pasta. In una padella, con un po' d'olio, saltate per qualche minuto gli asparagi, aggiungete successivamente le zucchine e infine i cubetti di peperone.
Le verdure devono avere una cottura breve per poter rimanere croccanti, il tempo di cottura delle pappardelle fresche all'uovo dovrebbe essere il tempo corretto.
Quando la pasta sarà quasi cotta passatela in padella con le verdure e terminate la cottura aggiungendo, al bisogno un po' di acqua di cottura della pasta.
Servite la pasta con una spolverata di prezzemolo e alcune zest di limone.
LOVED BY THE GOURMETS
The gourmet love the products by Pastificio Gaetarelli: you will therefore find our pasta in the most exclusive restaurants, food stores, etc.
continue »RECIPES
Here are some recipes to give you hints and ideas to make the most of Pastificio Gaetarelli’s excellent fresh pasta.
continue »LARGE-SCALE DISTRIBUTION
Gaetarelli products can be found in the refrigerator section of the best retail stores
continue »